Cykoria

Białokremowe, podłużne główki, które – dla zachowania walorów smakowych – należy uprawiać w ciemności, budziły niegdyś niepokój i były uznawane za roślinę magiczną. Jednak cykorii zdecydowanie nie należy się obawiać i warto śmiało wprowadzać ją do jadłospisu, szczególnie, jeśli chcemy schudnąć. Warzywo dostarcza niewielu kalorii (średniej wielkości główka to zaledwie ok. 30 kcal), za to jest bogatym źródłem przyspieszającego spalanie tłuszczów manganu czy inuliny – naturalnego prebiotyku wzmacniającego mikroflorę jelitową.