Właściwości
Sardynki, podobnie jak inne ryby, są bogatym źródłem kwasów omega-3, witaminy D i B oraz wapnia i selenu. Jeżeli unikamy ryb ze względu na zawarte w nich toksyny, sardynki możemy jeść spokojnie. Są bowiem wymieniane wśród ryb "bezpiecznych", które nie są skażone rtęcią. Warto też podkreślić, że sardynki są na liście ryb, których połów odbywa się w sposób przyjazny dla środowiska.