Sambousek
I na koniec pierogi z Libanu. Mają one trójkątny kształt, mogą być zrobione ze zwykłego ciasta, choć często używa się także ciasta listkowego, podobnego do greckiego ciasta filo. Pierożki nadziewa się mieloną baraniną lub wołowiną, a w wersji wegetariańskiej, słonym owczym serem. Smaży się je na głębokim tłuszczu i podaje jako przekąskę, najczęściej po trzy na porcję.