Pitaja w kuchni
Przed jedzeniem dla polepszenia walorów smakowych najlepiej schłodzić pitaję w lodówce. Można ją jeść łyżeczką na surowo. Smoczy owoc może być też doskonałym składnikiem dietetycznych, lekkich sałatek. Stanowi również świetny dodatek do naleśników lub puddingu. Z miąższu produkowane są m.in. soki i wino.