Bomba witaminowa

Brukselka jest bogatą skarbnicą witamin i mikroelementów. Już 100 g małych kapustek zapewni nam 80 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C, której w tym warzywie jest więcej niż w uznawanej za najlepsze źródło tej witaminy cytrynie. Znajdziemy w niej także sporo innych witamin: E, K, a także te z grupy B, a wśród nich przede wszystkim kwas foliowy – bardzo ważny składnik diety kobiet w ciąży. Jest on niezbędny do prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu. Brukselka zawiera też wiele minerałów: potas, magnez, wapń, soda, żelazo, mangan, miedź i cynk.