Ocet w kuchni
Dobrze wszystkim znany ocet spirytusowy jest nieodłącznym elementem domowych przetworów, marynat do mięs, a już na pewno dodatkiem do zimnych nóżek, który podkręca ich smak. Sztuka mięsa zamarynowana w occie z przyprawami po upieczeniu staje się krucha i niezwykle pyszna. Dodatkowo octowa marynata zabije niepotrzebne bakterie w surowym mięsie. Nasze babcie doskonale o tym wiedziały i stosowały ten trik na co dzień.
Jednak coraz częściej ocet spirytusowy w kuchni zastępujemy jego smakowymi odmianami. Jedną z nich jest ocet jabłkowy, dzięki któremu nasze potrawy staną się bogatsze o witaminy oraz makro- i mikroelementy takie jak: magnez, wapń, potas. Dodany do dań z drobiu i ryb wzbogaci ich walory smakowe. Jest także niezastąpiony podczas przygotowywania sosów i dressingów sałatkowych.