2z9
Rosół
Składniki: 1 pęczek włoszczyzny (marchewka, korzeń pietruszki, kawałek selera, por), 1 cebula, sól pieprz, kawałek mięsa z kością (wołowe lub drób).
Przygotowanie: mięso oczyścić, zalać zimną wodą, trochę posolić i doprowadzić do zagotowania. Zebrać szumowiny, dodać włoszczyznę i cebulę przypieczoną na płytce. Rosół gotować na wolnym ogniu - inaczej będzie bardziej mętny, jednak i w takiej sytuacji można go uratować poprzez wrzucenie kawałka żółtego sera. Gdy mięso będzie miękkie, przecedzić rosół i doprawić do smaku pieprzem. Rosół najlepiej smakuje z makaronem własnej roboty, posypany natką pietruszki.