Plasterki karkówki i boczku

Każdy rodzaj mięsa nadaje się do pieczenia na ognisku. Wszystko zależy od tego, co lubimy - wybierzmy jednak mięso, które zawiera choć trochę tłuszczu. Żeby na łonie natury nie dodawać sobie pracy, kawałki najlepiej przygotować w domu. Karkówkę, boczek czy inne smakowite kąski tniemy na dość długie i wąskie (ale nie bardzo cienkie) paski. Nacinamy 3-4 otworki, przez które przejdzie patyk. W zależności od preferencji - mięso przyprawiamy (wystarczy sól i pieprz) albo marynujemy. Gotowe kawałki nadziewamy na patyk i pieczemy jak kiełbaski.