Koszyk bambusowy

Umiejętność przyrządzania potraw jest dla Chińczyków sztuką, nierzadko stawianą na równi z literaturą czy malarstwem. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że jest ona zróżnicowana w zależności od regionu Chin. Jednak koszyk bambusowy służący do gotowania na parze znany jest w całym kraju. Składa się z dwóch części oraz pokrywki. Przygotowuje się w nim popularne pierożki, warzywa, ryż, mięsa lub ryby. Najważniejszą zaletą takiego gotowania jest maksymalne ograniczenie utraty witamin i mikroelementów, która przy tradycyjnym gotowaniu jest ogromna.