Herbata zielona

Pochodzi z tej samej rośliny co herbata czarna, ale nie została poddana procesowi fermentacji. W samych Chinach wytwarza się jej ok. 450 tys. ton rocznie. Wysoko ceniona dzięki licznym właściwościom zdrowotnym. Napar bogaty jest w witaminy C, E, B, sole mineralne oraz garbniki. Chroni przed zawałami serca, wzmacniania zęby i kości, stymuluje krążenie krwi, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, reguluje procesy trawienne i wspomaga koncentrację. Herbata zielona jest bardziej gorzka od czarnej, a w filiżance napar przybiera barwę zbliżoną do cytrynowożółtej lub słomkowej.