Oliwa z papryczką

To jedno z najdoskonalszych połączeń smakowych. Łagodna oliwa świetnie komponuje się z ostrymi papryczkami - jalapeno, chili czy habanero, które swoją moc zawdzięczają kapsaicynie. Alkaloid gromadzi się głównie w nasionach i wykazuje właściwości rozgrzewające, antynowotworowe i pobudzające układ krążenia.
Do oliwy możemy dodać zarówno suszone, jak i świeże strączki papryki. Od ich ilości będzie zależała pikantność mikstury, która znakomicie pasuje do owoców morza, dań z grilla, pizzy czy potraw kuchni meksykańskiej.