Kolczoch

Kolczoch spokrewniony jest z ogórkiem i dynią, ale przypomina pomarszczoną gruszkę. Ma zieloną skórkę. Jego miąższ jest biały, a w środku znajduje się kremowe gniazdo, w którym jest jedna pestka. Miąższ kolczocha jest chrupki i słodkawy, co czyni go dobrym składnikiem sałatek. W smaku przypomina cukinię. Obieranie kolczocha ze skórki przed zjedzeniem nie jest konieczne, ale należy go dobrze wymyć. Owoc kolczocha jada się jak warzywo - na surowo, smażony, pieczony, duszony. Można go faszerować, dodawać do zup i warzywnych potrawek.