6z10
Kopytka ziemniaczane z kapustą i wędzonką
Składniki: 1 kg młodych ziemniaków, 1 szklanka mąki pszennej, 3 żółtka, sól, pieprz, 1/2 główki kapusty młodej, lubczyk świeży, koperek, pęczek cebuli dymki, boczek wędzony surowy kilka plasterków, 100 g, ser dojrzewający, 1/2 główki młodej kapusty.
Przygotowanie: ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Łączymy z mąką, żółtkami, pieprzem i solą. Od razu po wyrobieniu kroimy na małe kopytka i gotujemy w wodzie z dodatkiem gałązek kopru. Na oleju przesmażamy pokrojony boczek, dodajemy cebulę dymkę, lubczyk. Łączymy z kopytkami, posiekanym koprem. Posypujemy serem dojrzewającym i zapiekamy w piekarniku kilka minut. Kapustę przesmażamy tylko na patelni, wrzucamy ją na podsmażoną wędzonkę i dymkę.