Kiedy kisić?
Choć kiszenie niektórzy rozpoczynają już w maju, uznając, że szczyt sezonu przypada na czerwiec, to w rzeczywistości najlepsze będą ogórki z drugiej połowy sezonu – od lipca do sierpnia. Te młode są zbyt delikatne i długie kiszenie sprawi, że ogórki będą miękkie, z kolei te późniejsze nie będą już smaczne, a dodatkowo ich cena może być dużo wyższa niż w środku sezonu.