klopsy po królewiecku

Jest to tradycyjna potrawa brandenburska, która nazwę wzięła od pruskiego miasta Królewiec. W Niemieckiej Republice Demokratycznej danie to nazywało się Kochklopse, co w wolnym tłumaczeniu oznaczało „gotowane klopsiki”. Nazwa ta miała na celu uniknąć odniesienia się do nazwy miasta, które po II wojnie światowej zostało wcielone do ZSRR. Skutkowało to przymusowym opuszczeniem miasta przez dotychczasowych niemieckich mieszkańców, w miejsce których przybyli Rosjanie oraz zmianą nazwy miasta na Kaliningrad. Klopsy przyrządzane są z cielęcego mięsa mielonego, bułki tartej, jajek i skórki cytrynowej. Tradycyjnie serwowane są w sosie śmietanowo-kaparowym.