Kuskus z bakaliami
Zaletą kaszy kuskus jest to, że nie trzeba jej gotować. Wystarczy zalać gorącym płynem i odstawić na chwilę, by napęczniała i zmiękła. W podobny sposób przygotujemy kaszę bulgur, możemy więc używać ich wymiennie. Zagotuj wodę z mlekiem kokosowym (lub zwykłym) w proporcji 1:1. Gorącym płynem zalej kaszę. Dodaj skórkę otartą z 1 cytryny, przykryj i odstaw. Kiedy kasza będzie miękka, dodaj miód lub syrop klonowy i posiekane bakalie – morele, śliwki, rodzynki, żurawinę oraz płatki migdałowe.