Sztuka łączenie smaków

Przygotowanie jogurtu warzywnego jest bardzo proste. Potrzebujemy jedynie kilku składników. Baza to oczywiście jogurt naturalny. Najlepszy będzie ten o gęstej, kremowej konsystencji. Do tego warzywa – zarówno surowe, jak i pieczone oraz dodatki w postaci ziół, przypraw, masła orzechowego, octu winnego i oliwy z oliwek. Jak komponować smaki? Podrzucamy kilka pomysłów:

• ogórek, rzodkiewka, czarnuszka, sezam, sól morska i odrobina oliwy z oliwek,
• awokado, pieczony burak, listki mięty, sól morska, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek,
• karmelizowana marchewka, granat, natka pietruszki, harissa (ew. szczypta chili),
• pomidorki koktajlowe, czosnek, dymka, zielony ogórek, sól morska, pieprz ziołowy.