Gęsina
Gęś to prawdziwa arystokratka wśród drobiu. Jesteśmy największym producentem gęsiny w Europie, jednak to mięso bardzo rzadko gości na naszych stołach. Czas to zmienić. Zaproście gęsinę do swojej kuchni i to nie tylko 11 listopada. - Choć zawiera ona ok. 30 g tłuszczu w 100 gramowej porcji, warto podkreślić, że cechuje się korzystną proporcją poszczególnych kwasów tłuszczowych – mówi Anna Wieczorek. – Gęsina zawiera wiele jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu LDL. Ilość cholesterolu jest stosunkowo niewielka na tle innych mięs. Spośród mięs drobiowych dostarcza największą ilość żelaza. Pieczona gęś może być dobrą alternatywą dla mniej zdrowego czerwonego mięsa takiego jak wieprzowina czy wołowina.