Buraczki

Obiadowy klasyk – mielone, gotowane ziemniaki i zasmażane buraczki. Jak je przygotować? Buraki gotujemy lub pieczemy w skórce. Potem je obieramy i ścieramy na tartce – na dużych lub średnich oczkach. Warto założyć gumowe rękawiczki, by nie zabarwić sobie dłoni na różowo. W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy mąkę, smażymy chwilę, by się lekko przyrumieniła. Ważne są proporcje — na jedną łyżkę mąki przypada jedna łyżka tłuszczu. Zasmażkę łączymy z buraczkami. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i odrobiną cukru. Gotowe!