5z9
Dzika róża
W Polsce dziko występuje kilkanaście gatunków róż, często trudnych do odróżnienia. Zanim pojawią się na nich kwaskowate owoce bogate w witaminy C, A, E oraz flawonoidy, możemy wykorzystać w kuchni płatki kwiatowe i liście.
Cennym produktów żywnościowym są właśnie płatki róż, szczególnie tych, których kwiaty mają różowy kolor i przyjemny, aromatyczny zapach. Płatki utarte z cukrem mogą stanowić nadzienie do pączków, rogalików i innych wyrobów cukierniczych. Natomiast młode pędy wychodzące z ziemi (odrosty) i liście róż są jadalne na surowo lub gotowane.