5z10
Mniszek lekarski
Do konsumpcji nadają się również pospolite mlecze. Mniszek lekarski rośnie na łąkach i w ogrodach. Roślina ta jest bogatym źródłem witaminy A, B, C i D. Liście działają moczopędnie, a korzeń jest przydatny przy niestrawności.
Liście mniszka (najlepiej młode, zbierane do czerwca) można dodawać do sałatek lub past, którymi smarujemy pieczywo. Czasem mają gorzkawy posmak, który usuniemy stosując tzw. bielenie, czyli przez kilka dni przechowując liście w naczyniu nieprzepuszczającym światła. Z kwiatów mniszka przygotujemy świetne wino, syrop lub galaretkę. Ich pąki można zamarynować, a z kolei korzeń wzbogaci smak zupy i może być stosowany jako substytut kawy.