Buraczki jak kwiatki
Składniki: kilka średniej wielkości buraków, zielenina.
Przygotowanie: buraki ugotować w wodzie lub upiec w foli aluminiowej. Usunąć skórkę, a następnie ścinać dookoła po kawałku. Uzyskane paski marynować w małej ilości octu ryżowego, oleju i konfitury różanej. Odsączone zwijać w kwiatki, układać na talerzu. Można zabezpieczyć patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczkami. Przybrać zieleniną.