10. Garnir
I na koniec jedna z większych tajemnic. W wielu restauracjach składnikiem prawie każdej potrawy (może z wyjątkiem zup i deserów) jest garnir. Cóż to takiego? To ozdoby. Potrawę się ozdabia, czyli garniruje. A kawałeczki misternie wyciętych nożykiem marchewki, pomidorów czy ogórka można spokojnie zjeść. Zapłaciliśmy przecież za to.
Agata Dutkowska