Domowe paluszki

Składniki: 2 filety białej ryby o zwartym mięsie (morszczuk, dorsz, mintaj, sola), bułka tarta, mąka, 2 jajka, sok z cytryny, papryka słodka, sól, pieprz, olej.
Przygotowanie: filety opłucz i osusz. Oprósz przyprawami i skrop sokiem z cytryny. Pokrój w paski. Na talerzu rozkłóć jajka. Na drugi talerz wysyp mąkę, a na trzeci bułkę tartą. Na patelni rozgrzej olej. Paluszki obtaczaj w mące, w jajku i w bułce tartej. Smaż na złoty kolor ze wszystkich stron. Usmażone paluszki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.