Gulasz węgierski

Bez wątpienia węgierska potrawa narodowa, która narodziła się w chatach pasterzy. Początkowo były to po prostu kawałki mięsa, usmażone na słoninie z posiekaną cebulą. Dopiero pojawienie się w Europie papryki nadało gulaszowi cenionego do dzisiaj charakteru. Papryka, zarówno świeża, jak i sproszkowana, stanowi obowiązkowy składnik tego dania, do przygotowania którego można wykorzystać różne rodzaje mięsa: wołowinę, cielęcinę, baraninę, dziczyznę, drób, a nawet rybę. Zwykle pojawiają się w nim również grzyby, pomidory i ziemniaki.