Pasta miso
Cennym probiotykiem są również specjały powstające ze sfermentowanych ziaren soi. Na szczególną uwagę zasługuje miso – tradycyjny przysmak japoński. Intensywnie słona pasta, wzbogacająca smak zup, gulaszów, sosów oraz innych potraw mięsnych czy warzywnych, jest nie tylko bogatym źródłem dobroczynnych bakterii z rodziny Lactobacillus acidophilus, ale również białka, witamin i soli mineralnych.