Skąd się wzięło?
Pomysł na fondue (od francuskiego słowa fondre - topić, rozpuszczać) narodził się już w XVII wieku w Szwajcarii. Był to sposób na oryginalne wykorzystanie resztek jedzenia. Kawałki mięsa, ryb czy warzyw maczano w rozgrzanym serze lub tłuszczu. Dopiero z czasem ten sposób przygotowywania potraw zyskał rzesze fanów poza granicami Szwajcarii i dorobił się licznych modyfikacji.