5z8
Zupa z fasolką szparagową na bulionie warzywno-wołowym
Składniki:
- ½ kg fasolki szparagowej,
- ½ kg ziemniaków,
- 2 żółtka,
- 1 i ½ l bulionu wołowo-warzywnego,
- 3 łyżki przecieru pomidorowego,
- szczypta cukru.
Przygotowanie:
Fasolkę umyj i odetnij stwardniałe końcówki, a następnie pokrój ją na kawałki o długości ok. 3 cm. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Tak przygotowane warzywa dodaj do gorącego bulionu i gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania wsyp cukier i dodaj przecier oraz 2 rozbełtane żółtka. Całość wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.