Proces produkcji mrożonego pieczywa różni się od procesu produkcji świeżego = niemrożonego chleba - PRAWDA
Do momentu mrożenia proces produkcji pieczywa jest zazwyczaj taki sam. Siłą rzeczy różni się natomiast po zamrożeniu. Przede wszystkim właśnie samym mrożeniem i późniejszą koniecznością rozmrożenia oraz wypieku.