Przyprawa zamiast lodówki
Ponadto mikroorganizmy, które powodują zwykłe psucie się żywności niekoniecznie same w sobie są szkodliwe dla nas. W rzeczywistości, przez wieki przed wynalezieniem lodówki, stosowano przyprawy, których głównym celem było maskowanie smaku i aromatu jedzenia, które było nadpsute. Do dziś ta praktyka jest stosowana w pewnych częściach świata, gdzie nie w każdym domostwie znajdziemy chłodziarko-zamrażarkę.