Ważne dla alergików
Wnikliwe czytanie etykiet jest szczególnie ważne w przypadku osób, u których po spożyciu określonych produktów pojawiają się niepożądane reakcje alergiczne. Część żywności, w tym zwłaszcza tej wysokoprzetworzonej, zawiera liczne sztuczne składniki dodatkowe. Są one stosowane w celu przedłużenia trwałości, poprawy wyglądu, smaku czy zapachu. Do produkcji żywności wykorzystuje się również składniki otrzymywane z naturalnych produktów. Może to być np. laktoza, kazeiniany lub białka serwatkowe pozyskiwane z mleka, czy gluten z produktów zbożowych. Co ciekawe, część z wymienionych pochodnych może znaleźć się w produktach, których kompletnie nie postrzegamy jako źródła alergenów np. chleb zawierający białka mleka.
Polecamy również:
Co jeść, żeby urodzić chłopca? Co jeść, żeby urodzić chłopca?