Orientalna jagnięcina
W kuchni indyjskiej, pełnej aromatycznych i pikantnych przypraw, spotkamy wiele potraw z wykorzystaniem jagnięciny. Jednym z nich jest tikka masala, czyli jagnięcina z jogurtem duszona w sosie pomidorowym i warzywami. Stanowi również podstawę kuchni arabskiej. W tym regionie jagnięcinę często podaję się też z dodatkiem kardamonu. W Grecji, podobnie jak w innych krajach leżących w basenie Morza Śródziemnego, jagnięcina jest jednym z najpopularniejszych rodzajów mięs.