Dobra też na pamięć
Co więcej, naukowcy z Hokkaido Tokai University w Japonii odkryli, że osoby cierpiące na związaną z wiekiem utratę pamięci, po zjedzeniu lekko podgotowanej cebuli lepiej przypominają sobie różne fakty. Warzywo zachowuje swoje właściwości propamięciowe, jeśli zostanie podgotowane lub podsmażone. Nie może jednak stać na ogniu zbyt długo. Potwierdziły to badania francuskie, które wykazały, że flawonoidy zmniejszają związaną z wiekiem utratę pamięci, a cebula zawiera więcej kwercetyny niż herbata czy jabłka.