Co zamiast antybiotyku?

Najbardziej cenione jest jej działanie bakteriobójcze, grzybobójcze i dezynfekujące wywierane przez składniki lotne (fitoncydy) oraz związki nielotne, znajdujące się w miąższu. Niegdyś sądzono, że jest bogatym źródłem witaminy C. Dzisiaj wiadomo jednak, że jej ilość jest co najwyżej przeciętna. Nie dyskwalifikuje to jednak cebuli jako cennego warzywa, zawiera bowiem sporo witamin: A, E, K, PP oraz z grupy B. Poza tym znajdziemy w niej takie pierwiastki jak cynk, fosfor, krzem, magnez, selen, siarka i wapń.