Mięso dla dzieci i osób na diecie

Cielęcina to chude i delikatne mięso. - Jest zalecana dla osób na diecie, dzieci oraz seniorów – wylicza Anna Jasińska, dietetyk Nutri Creative. - W 100 g cielęciny jest aż 20 g białka i tylko 3,5 g tłuszczu. Zawiera także niewiele kalorii w porównaniu z wieprzowiną czy wołowiną. Mięso cielęce jest kruche i soczyste. W zależności od rodzaju chowu oraz wieku zwierzęcia może mieć barwę niemal białą, jasnoróżową lub intensywnie różową. Za najsmaczniejsze uważa się mięso ze zwierząt 6-8 tygodniowych. Przy zakupie zwróćmy uwagę, by było wilgotne, połyskujące na wierzchu i miało delikatny, nieco kwaśny zapach. Nie jest on niczym dziwnym. Wynika z tego, że cielęta były karmione mlekiem.