Basbousa
Basbousa to ciasto z kaszy manny i syropu cukrowego, o wyjątkowym maślanym smaku. Pierwszy raz upieczono je w Egipcie, jednak na niemal całym Bliskim Wschodzie możemy spotkać mniej lub bardziej zmodyfikowane wersje tego ciasta. W niektórych z nich występują z dodatkiem jogurtu, kokosów lub aromatycznych przypraw. Co ciekawe, basboussa bardzo często pojawia się w koptyjskich domach podczas postu.