Surströmming
Ryby stanowią ważny element szwedzkiej diety, a w tutejszej kuchni szczególne miejsce zajmują śledzie, przyrządzane na wiele sposobów. Wiele sztokholmskich lokali oferuje przekąskę w postaci… kiszonego śledzia (surströmming), fermentowanego przez kilka miesięcy, rozsmarowanego na cienkim, ciemnym chlebie, z dodatkiem cebuli i plasterków ugotowanych ziemniaków.