Kawa po irlandzku

Chociaż kawowy koktajl z whiskey w różnych wariacjach ma ponad 100-letnią tradycję, to za prekursora klasycznego Irish Coffee uważa się szefa kuchni portu w Foynes, który serwował go zziębniętym pasażerom hydroplanów, którzy przeprawiali się drugą stronę Atlantyku. Dla jednych to kawa, dla innych deser. Nikt nie zaprzecza jednak, że jest pyszna. Pijemy ją w wysokiej szklance z uchem lub w dużym kieliszku. Na początku powinniśmy ogrzać szkło, wlewając na chwilę gorącą wodę. Następnie na dno wlewamy 25 ml irlandzkiej whiskey, dodajemy dwie łyżeczki brązowego cukru i filiżankę świeżo zaparzonej kawy. Wszystko mieszamy, po czym na wierzch ostrożnie kładziemy - lekko tylko ubitą - śmietanę. Gotowe!