Są dobre na serce

Naukowcy z Uniwersytetu Scranton odkryli także, że kartofle obniżają ciśnienie. W ramach badań ochotnicy jedli 6-8 małych czerwonych ziemniaków ze skórką na lunch lub kolację. Eksperyment trwał cztery tygodnie. Po tym czasie zaobserwowano u uczestników obniżenie ciśnienia tętniczego - zarówno skurczowego, jak i rozkurczowego - o odpowiednio 3,5 i 4,3 procent. Zdaniem autorów badania warto jeść ziemniaki, bo redukują one ryzyko wystąpienia zawału serca czy udaru mózgu. Pracownicy brytyjskiego Instytutu Badań Żywności odkryli, że na obniżenie ciśnienia krwi wpływają obecne w tych warzywach kukoaminy.