Dla powstrzymania procesów starzenia
Napój powstający w wyniku tzw. niedokończonej fermentacji chleba jest bogatym źródłem witaminy E, nieprzypadkowo zwanej „witaminą młodości”. To jeden z najskuteczniejszych przeciwutleniaczy neutralizujących szkodliwe działanie wolnych rodników, które przyspieszają procesy starzenie organizmu i zwiększają ryzyko rozwoju nowotworów. Witamina E pomaga też uporać się z długotrwałymi stanami zapalnymi, a nawet opóźnia rozwój choroby Alzheimera.