3z8
Mini pizze z bakłażana
Składniki: 1 duży bakłażan, szczypiorek, ziarna słonecznika, 1/2 szklanki startego, twardego sera żółtego, prażona cebulka (opcjonalnie), sól, pieprz, świeży tymianek.
Przygotowanie: bakłażana razem ze skórką kroimy w grubsze plastry, solimy i odstawiamy na kilka minut. Następnie za pomocą ręcznika papierowego zbieramy z niego nadmiar puszczonych soków. Układamy blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dodajemy tymianek, pieprz, ser żółty i pieczemy przez ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Podajemy na ciepło z cebulką i posiekanym szczypiorkiem.