Polędwiczka zawijana

Polędwiczka wieprzowa to mięso, z którego bez problemu można zrobić roladkę. W takim przypadku natarte ziołami i np. nafaszerowane mięso warto owinąć boczkiem albo szynką parmeńską, po czym opcjonalnie ścisnąć wykałaczką. Całość obsmaża się na tłuszczu lub zapieka. Do tak przygotowanych polędwiczek warto zrobić łagodny kremowy sos bądź podać je w sosie własnym, który wytworzy się w czasie gotowania. Owinąć można też cały duży kawałek polędwiczki (bez dzielenia na mniejsze porcje). Po upieczeniu powstanie propozycja, która będzie pięknie prezentować się na stole. Przed podaniem ozdobić ziołami.