Tartrazyna (E 102)

Ten barwnik zawiera histaminę, może więc powodować wzmożenie objawów chorobowych u astmatyków. Nie jest zalecana u kobiet w ciąży, ze względu na wywoływanie skurczów macicy, grożących poronieniem. U dzieci może wywołać problemy w koncentracji, a nawet objawy ADHD. Jest silnym alergenem - w niektórych przypadkach wywołuje katar sienny, pokrzywkę i swędzenie. Może przyczynić się do wystąpienia depresji. Gdzie go znajdziemy? W produktach instant, słodyczach, konserwach, sosach, sztucznym miodzie i musztardzie.