Diacetyl
Diacetyl znajdziemy w maśle i olejkach eterycznych, powstaje też w trakcie warzenia piwa. W przemyśle spożywczym ma postać żółtawej cieczy, którą dodaje się do produktów, żeby uzyskały specyficzny maślany smak. Stąd obecność diacetylu np. w popcornie przeznaczonym do przygotowywania w mikrofalówkach. Badanie potwierdzają, że wdychanie tego związku może powodować choroby płuc oraz zarostowe zapalenie oskrzelików, a także mieć związek z chorobą Alzheimera.
Choroby płucne w tym wypadku dotyczą nie tylko pracowników fabryk popcornu, jak do niedawna uważano. Przykładem może być Amerykanin, który otrzymał odszkodowanie w wysokości 7,2 mln dolarów, u którego opary spowodowały rozwinięcie się tzw. popcornowego płuca. Przez 10 lat codziennie zjadał dwie paczki ulubionego smakołyku.