Zupa instant

Jednym ze składników zupek chińskich czy instant jest glutaminian sodu. Zresztą wydaje się, że współczesny przemysł spożywczy nie mógłby bez niego istnieć. Znany pod nazwą E 621 lub MSG jest dodawany do wielu przetworzonych produktów żywnościowych. Czysty glutaminian prawie nie ma smaku, ale dodany do potrawy wydobywa z niej oryginalne walory smakowe, wzmacnia zapach. Zdania na temat jego szkodliwości są podzielone, ale pewne jest, że wywołuje "sztuczny" apetyt, zakłócając funkcjonowanie rdzenia mózgowego, który reguluje podstawowe funkcje naszego ciała.