Są odpowiednie dla osób chorujących na cukrzycę
Lekarze i dietetycy odradzają picie soków owocowych osobom chorującym na cukrzycę. Inaczej jest z sokami warzywnymi. W takim przypadku warto przetworzyć warzywa, które charakteryzują się niskim indeksem glikemincznym. Jadłospis cukrzyków warto więc urozmaicić sokami m.in. z kapusty, szpinaku, brokułów, marchwi, a także selera naciowego i pomidorów.