Pieczesz drób bez przykrycia
Suche mięso jest najczęściej wynikiem pieczenia go w piekarniku bez przykrycia i częstego podlewania. Kurczaka najlepiej piec w naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Wszyscy, którzy lubią soczyste mięso, mogą najpierw je podgotować, a później dopiero upiec. Pamiętaj o częstym podlewaniu kurczaka wytworzonym sosem. Kolejnym sposobem na soczystego kurczaka jest pieczenie go na butelce wypełnionej np. rosołem, winem wymieszanym z wodą lub jasnym piwem.