Szpinak

Jest doskonałym źródłem żelaza i kwasu foliowego. Nie tylko zawiera bardzo niewiele kalorii, ale także reguluje odkładanie tłuszczu w organizmie. Naukowcy z Rutgers University dowodzą natomiast, że składniki zawarte w szpinaku mogą zwiększać wzrost tkanki mięśniowej aż o 1/5. Polecany jest palaczom, gdyż zmniejsza ryzyko wystąpienia raka płuc. Pomaga też w leczeniu nadciśnienia i schorzeń trzustki. W walce z anemią najlepiej sprawdza się jednak najlepiej, kiedy nie jest ugotowany. Niestety, nie na wszystkich szpinak ma tak dobroczynne działanie. Z tego samego powodu co w przypadku szczawiu, nie powinny go jeść osoby mające problemy z nerkami, wątrobą, reumatyzmem czy artretyzmem.