Komosa

Komosa pochodzi z Peru, ale popularna jest także w innych rejonach Ameryki Południowej. Ostatnio staje się też elementem modnej diety bio czy eko. Komosa jest bezglutenowa i sprawdza się jako doskonały substytut ryżu, kaszy gryczanej lub kuskusu. Mimo, że przez większość uważana jest za zboże, tak naprawdę zbożem nie jest. Jej "owoce" to tak naprawdę malutkie orzeszki. Młode liście również są jadalne, nadają się na surówki i sałatki. Z komosy można wyczarować wyśmienite desery, również z dodatkiem czekolady. Najprostszy sposób to wylanie gorącej czekolady ze śmietaną na pergamin i posypanie takiej masy komosą. Kiedy się ochłodzi, kroimy lub łamiemy ją na kawałki dowolnej wielkości.
Najzdrowsze kuchnie świata