Bataty

W Polsce słodkie ziemniaki są wciąż uznawane za specjał dość egzotyczny, jednak na pewno zasługują, by częściej wprowadzać je do jadłospisu. Nie tylko ze względu na walory smakowe. Bataty należą bowiem do warzyw szczególnie zdrowych i pożywnych – wystarczy ich niewielka porcja, by zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na witaminy A i C. Stanowią też bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza linolowego, który tworzy łatwe połączenia z cholesterolem, obniżając poziom jego "złej" frakcji LDL.